12 parça donmuş milföy hamuru
12 dilim pastırma
2+1/2 su bardağı rende gravyer peyniri (250 gr.)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1 adet yumurta sarısı
Milföy hamurlarını, unlanmış tezgahta, merdane ile inceltin.
Pastırmayı kıyarak, rendelediğiniz peynir ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Pastırmalı harcı, hamurların ortasına yerleştirin ve hamurun bir köşesinden başlayarak, öbür köşesine doğru, ay böreği şeklinde sarın.
Çırpılmış yumurta sarisini; ay böreklerinin üzerine fırçayla sürüp, 200 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dk pişirin.